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供求因素是决定稻谷价格的根本因素。供给方面主要由如下的三部分组成。
前期库存量:是构成总产量的重要组成部分，前期库存量的多少体现着供应量的紧张程度，供应短缺价格上涨，供应充裕价格下跌。
当期生产量:当期生产量主要受种植面积、单产的影响。影响种植面积的主要是稻谷与其他农产品的比较收益、国家的农业政策等因素，影响单产的主要是天气、科技水平等。必须研究稻谷的播种面积、气候情况和作物生产条件、生产成本以及政府的农业政策等因素的变动情况。
进口量:稻谷的实际进口量往往会因政治或经济的原因而发生变化。因此，应尽可能及时了解和掌握国际形势、价格水平、进口政策和进口量的变化。需求方面通常由国内消费量、出口量和期末商品结存量三部分组成。
国内消费量:它并不是一个固定不变的常数，而是受多种因素的影响而变化，主要有消费者购买力的变化，人口增长及结构的变化，政府收入与就业政策等。
出口量:在产量一定的情况下，出口量增加会减少国内市场的供应;反之，出口量减少会增加国内的供应量。
期末结存量:这是分析期货商品价格变化趋势最重要的数据之一。如果当年年底存货增加，则表示商品供应量大于需求量，期货价格有可能会下跌;反之，则上升。
从历年生产情况看，由于早籼稻品种的特殊性、农业政策和种植结构调整、科技进步等因素对早籼稻的种植面积和产量影响较大，相应也引起早籼稻的价格发生较大波动。此外，早籼稻库存变化、储备稻谷的轮换、托市粮(国家储备粮)出库销售的数量和价格等也影响早籼稻的供给量，从而影响其价格。在消费方面，我国早籼稻主要用于口粮、国家储备、工业及饲料消费，总体上呈平稳增长势头。由于早籼稻用于储备的量较大，工业和饲料消费近年来增长也较快，对市场的影响比较明显，特别是常规品种供不应求，价格还有上涨空间。此外，节日和群体消费效应、进口和出口量的变化等也会影响到早籼稻市场的阶段性需求。
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